Корейская рассольная соль

Корейская рассольная соль, также называемая корейской морской солью, представляет собой разновидность пищевой соли с большим размером зерна по сравнению с обычной кухонной солью. Это называется ван-согым (It; «королевская / королевская соль») или гулгын-согым (굵은 소금; «грубая соль») на корейском. Соль используется в основном для засолки капусты напа при приготовлении кимчи. Будучи минимально обработанным, он помогает развивать аромат в ферментированных продуктах.