Иосиф бен-Гурион, по словам Иосифа Флавия, был одним из главных лидеров Первой иудео-римской войны, разразившейся в 66 году в римской Иудее. Вместе с Ананом бен Ананусом бен Гурион возглавлял временное правительство Иудеи (66–68), сформированное после битвы при Бет-Хороне (66). Бен-Гурион был убит в 68 году во время бойни при осаде храма фанатиков.
После поражения Галла в Бет-Хороне было созвано Народное собрание под духовным руководством Симеона бен Гамлиэля, и таким образом временное правительство Иудеи было сформировано в Иерусалиме. Бывший первосвященник Ананус бен Ананус (Ханан бен Ханан) был назначен одним из глав правительства и начал укреплять город, с другой видной фигурой Иосифа бен Гуриона, а Джошуа бен Гамла взял на себя ведущую роль. Иосиф Матиас (Йосеф бен Матитьяху) был назначен командующим в Галилее и Голанах, в то время как Иосиф Симон (Йосеф бен Шимон) был назначен командующим Иерихоном, Иоанн Иссен (Йоханан Иссен) командовал Яффой, Лиддой, Аммеус-Никополисом и всей Тамной область. Элазар Анания (Элиэзар бен Ханания), совместный командующий в Эдоме вместе с Иисусом бен Сапфасом (Джошуа бен Зафия), с Нигером Переяном, героем войны во время кампании Галла под их командованием. Менассия был назначен вместо Переи, а Иоанн Анания (Йоханан бен Ханания) был назначен на Гофну и Акрабетту.
Имя Иосифа Гуриона было принято неким еврейским писателем Иосифом бен Горионом в средние века, создавшим Иосиппон.
Иосиф бен-Гурион был стремлением Давида Грюна, еврейского лидера в Подмандатной Палестине, а затем и первого премьер-министра Израиля, изменить свою фамилию на Бен-Гурион.