Войти
Еврейское миндальное печенье, также известное как китайское печенье, это популярное еврейское печенье, приготовленное с миндалем и обычно подаваемое в еврейских гастрономах и закусочных.
В начале 1900-х годов китайские рестораны были одними из немногих - Еврейские закусочные, в которые евреи допускали вход и позволяли им обедать на территории. Это, наряду с тем фактом, что молочные продукты и мясо практически никогда не сочетаются в китайской кухне, способствовало росту популярности китайской кухни в американской еврейской культуре. Подобное китайское печенье, вероятно, подавалось в некоторых китайских ресторанах в Нью-Йорке в то время, и было высказано предположение, что это было вдохновением для еврейского миндального печенья, и именно тогда это печенье было введено в Американская еврейская кухня.
Это печенье было адаптировано как для решения еврейских диетических проблем (Кошерное ), так и для решения проблемы приобретения таких ингредиентов, как миндальная мука или миндаль. масло в то время. Еврейское миндальное печенье сначала было приготовлено из миндальной пасты (марципан ) и растительного жира вместо традиционной миндальной муки и жидкого масла, используемых в китайском печенье. Это позволило создать более гладкую и менее зернистую текстуру для еврейского миндального печенья по сравнению с китайским.
Еврейское миндальное печенье быстро распространилось по популярности, так как оно пареве и его можно было есть после fleishig блюда, содержащие мясо. Таким образом, еврейское миндальное печенье стало основным продуктом прилавка печенья и еврейских гастрономов по всей Америке.
Еврейское миндальное печенье - это маленькое круглое печенье, которое готовится из муки, миндальная паста или марципан, сахар, яйца, пищевая сода и овощной жир, а в центре каждого печенья - цельный миндаль.
Еврейское миндальное печенье бывает разных видов разновидности.
еврейское миндальное печенье также доступно в Израиле, где оно готовится из техина и покрывается маком. Тот факт, что эти файлы cookie доступны в Израиле, вызывает сомнения в отношении заявлений о китайском происхождении этих файлов cookie, поскольку китайская кухня обычно не встречается в Израиле.
еврейское миндальное печенье доступно в еврейских кулинарии, кошерных пекарнях и других еврейских закусочных по всей территории Соединенных Штатов, особенно в северо-востоке США и Лос-Анджелес.
Еврейское миндальное печенье также доступно в Израиле, где оно обычно продается в пекарнях.
