Войти
| Jaffa orange | |
|---|---|
 Jaffa апельсины продаются на рынке Махане Иегуда в Иерусалиме | |
| Виды | Citrus × sinensis |
| Гибридное происхождение | апельсин 'Baladi' × неизвестно |
| Cultivar | ' Яффо |
| Происхождение | Османская Палестина в середине XIX века |
Яффский апельсин (также известный как Шамути оранжевый ) - это апельсин сорт с небольшим количеством семян и прочной кожицей, что делает его особенно подходящим для экспорта.
Выведенный палестинскими фермерами в середине 19 века, сорт получил свое название от города Яффо, где он был впервые произведен на экспорт. Апельсины были основным экспортным товаром цитрусовых для города. Это, наряду с пупком и горьким апельсином, является одним из трех основных сортов фруктов, выращиваемых в Южной Европе и Среднем Восток. Яффо также выращивают в Кипре, Ираке, Ливане, Сирии, Иордании и Турции..
Производство апельсинов Яффо сегодня намного ниже, чем в прошлом; исторически они считались самым известным экспортным товаром на раннем этапе развития государства Израиль.
Апельсины «Яффа», также известные как шамути, практически не содержат косточек, а их вкус описывается как «отличный» и «сладкий и прекрасный». Два других основных сорта апельсина, культивируемые в этом регионе, - это апельсин пупка и горький апельсин ; последний выращивается в Иране для производства кожуры. Апельсин 'Jaffa' отличается овальной формой и толстой кожурой, которая имеет темно-оранжевый цвет и обычно очень легко снимается с плода. Его прочная кожа делает его «особенно подходящим для экспорта». Поскольку он дает очень мало сока и имеет тенденцию к замедленной горечи, он непригоден для производства сока, хотя хорошо хранится.
Эти апельсины очень холодоустойчивы, что позволяет им расти за пределами субтропические регионы, обычно связанные с выращиванием апельсинов. Апельсины 'Jaffa' восприимчивы к Alternaria, типу грибка, и склонны к альтернативному плодоношению.
Карта Яффо 1841 года, показывающая апельсиновые плантации 
Апельсиновые рощи в Бир-Салим Расположенный на перекрестке дорог между Африкой, Западной Азией и Европой, Палестина производила ряд товаров на экспорт через имперские и глобальные торговые сети на всей территории поздней Турции. период (1200–1900 гг. н. э.). Среди них были мыло, сахар, ячмень, апельсины и хлопок. Хотя хлопок оставил свой след по всему региону, единственным товаром, который остается символом производства в Палестине, является апельсин «Яффо».
Апельсин «Яффо» был новым сортом, выведенным арабскими фермерами после появления в середине 19 века в качестве мутации на дереве сорта «Балади» недалеко от города Яффо. В то время как кислый апельсин (C. aurantium) был доставлен на запад из Китая и Индии местными торговцами, которые, возможно, завезли его на Сицилию и Испания, апельсин «Яффа» был разработан из сладкого апельсина (C. sinensis), который был привезен из Китая в Средиземноморье португальским исследователем Васко да Гама. в 1498 году.
После Крымской войны (1853–56) важнейшим нововведением в местном сельском хозяйстве стало быстрое расширение выращивания цитрусовых. Первым среди выращиваемых сортов был апельсин Яффо (Шамути), и упоминание о его экспорте в Европу впервые появляется в донесениях британского консульства в 1850-х годах. Одним из факторов роста экспортного рынка было развитие пароходов в первой половине XIX века, что позволило экспортировать апельсины на европейские рынки за несколько дней, а не недель. Еще одной причиной роста отрасли было относительное отсутствие европейского контроля над выращиванием апельсинов по сравнению с хлопком, который раньше был основной товарной культурой Палестины, но уступил ему апельсин Яффо.
Бренд Jaffa Orange из Сароны Экспорт вырос с 200 000 апельсинов в 1845 году до 38 миллионов апельсинов к 1870 году. Цитрусовые плантации того времени в основном принадлежали богатым палестинским купцам и знатным людям, а не мелким фермерам, поскольку фрукты требовали больших капитальных вложений, а урожай не приносил в течение нескольких лет. Фрукты с этикеткой «Яффский апельсин» впервые были проданы Сарона, немецкой колонией Темплеров, основанной в 1871 году. В рассказе европейского путешественника о Яффо в 1872 году отмечается, что «Окрестности Яффо являются апельсиновые сады, за которые его справедливо превозносят и которые являются значительным источником богатства для владельцев. Годовая стоимость фруктов, выращиваемых в Яффо, составляла 10 000 фунтов стерлингов ». В 1880-х годах американский земледелец Х.С. Сэнфорд пытался выращивать апельсин «Яффо» во Флориде.
Ящики с апельсинами Яффо переправляли на ожидающий грузовой корабль для экспорта, около 1930 года Процветание апельсиновой промышленности привело к росту интереса и участия Европы в ней. развитие «Яффо». В 1902 г. исследование роста апельсиновой промышленности, проведенное сионистскими официальными лицами, выявило различных палестинских владельцев и их основные экспортные рынки, такие как Англия, Турция, Египет и Австро-Венгрия. В то время как традиционные арабские методы выращивания растений считались «примитивными», глубокое исследование финансовых затрат показывает, что они были в конечном итоге более рентабельными, чем сионистско-европейские предприятия, последовавшие за ними два десятилетия спустя.
Сионисты, иммигрировавшие в Палестину, внедрили передовые методы выращивания, которые стимулировали производство апельсинов «Яффо». Согласно Исследованию Хоупа Симпсона 1930 г.,
«выращивание апельсина, введенное арабами до начала еврейского поселения, в значительной степени развилось в результате этого поселения. Нет сомнений в том, что степень совершенства, до которой была доведена техника посадки и выращивания апельсинов и грейпфрутов в Палестине, обусловлена научными методами еврейского агронома ".
Упаковка апельсинов в Петах-Тикве, 1938 Партнерство в выращивании и экспорте этих апельсинов было примером арабо-еврейского сотрудничества, несмотря на растущую политическую напряженность.
В конце 1928 года евреям принадлежало 30 000 дунамов из 60 000 дунамов апельсина в стране. фруктовые сады. В то время как до Первой мировой войны цена дунама земли в плодородной апельсиновой роще составляла 50-75 фунтов стерлингов, к 1929 году те же рощи продавались за 150-200 фунтов стерлингов.
К 1939 году евреи Апельсиновые сады в Палестине, принадлежащие арабам, занимали 75 000 акров (300 км), в них работало более 100 000 рабочих, и их продукция была основным экспортным товаром. Во время Второй мировой войны (1939–1945) выращивание цитрусовых сократилось, но восстановилось после войны при энергичной помощи властей британского мандата.
Апельсины Яффо собирают в Израиле и на палестинских территориях с ноября по март, а маркетинговый сезон начинается в сентябре и продолжается до апреля. Более половины урожая ежегодно экспортируется, и Израиль является основным поставщиком других цитрусовых в Европейский Союз. В 1950-х и 1960-х годах апельсины Яффо стали эмблемами израильского государства. Общее снижение значения сельского хозяйства для экономики Израиля, крайние ограничения доступных водных ресурсов и зависимость от рабочих-мигрантов снизили производительность. В тени обрабатывающей промышленности, такой как алмазы и точные инструменты, Израиль, тем не менее, продолжает экспортировать большое количество цитрусовых в Европу.
Апельсин «Яффо» также известен тем, что ссужает город Тель-Авив -Yafo прозвище "Большой апельсин".
