Хон Чу Хи (1906–1993), американский художник-монументалист, акварелист и гравер, родился в Кахулуи, на гавайском острове Мауи в 1906 году. Он вырос в Китае, где получил раннее обучение китайской живописи кистью. Он вернулся в Соединенные Штаты в 1920 году в возрасте 14 лет, чтобы продолжить обучение в Институте искусств Сан-Франциско, получив высшую академическую награду этой школы. Затем он преподавал в Китае, пока не переехал на Гавайи в 1935 году. На Гавайях он работал художником- фрилансером и проводил классы как по западному, так и по восточному стилям живописи. Вместе с Исами Дои (1903–1965) Хи преподавал уроки рисования в YMCA. В это время Дои обучил молодого художника технике резьбы по дереву, а Хи, как и его учитель, создал гравюры на дереве, взятые из сельской жизни на островах. Хи также основал Гавайское общество акварели и сериграфа.
Хон Чу Хи также учился в Нью-Йорке в Лиге студентов-художников при Колумбийском университете и провел три года в Париже в 1950-х годах, обучаясь у Фернана Леже и Андре Лота. Особенно большое влияние на него оказало искусство Жана Арпа.
С 1932 года до начала Второй мировой войны Хи жил в Сан-Франциско, где основал Ассоциацию китайского искусства. Остаток своей жизни он прожил в Канеохе, на гавайском острове Оаху, где и умер в 1993 году.
Хи выполнил шесть фресок для Гавайского государственного фонда культуры и искусства, самыми известными из которых являются «История медицины в больнице Хило» и фрески, приветствующие вылетающих путешественников в межостровном терминале международного аэропорта Гонолулу. Его другие фрески были написаны для библиотеки Маноа, начальной школы Enchanted Lake, начальной школы Пукалани и библиотеки Милилани. Он также создал полностью абстрактные работы, такие как « Санрайз Кулау» в коллекции Государственного художественного музея Гавайев. Гавайи Государственный художественный музей, то Капитолий штата Гавайи, то Гонолулу Музея искусств, то Национальный тайваньский музей и Нельсон-Аткинс художественный музей (Канзас - Сити, штат Миссури) и являются одними из государственных коллекций, имеющих произведение Hon Chew Hee.