Войти
Профессор Гидон Эшел - американец океанограф, климатолог и геофизика академик, наиболее известный своей количественной оценкой «геофизических последствий сельского хозяйства и диеты ». По состоянию на 2017 год он профессор-исследователь в Бард Колледж в Нью-Йорке.
Изучал физику и наук о Земле в Технион - Израильский технологический институт, до получения степени магистра искусств (MA), MPhil и PhD по математической физике в Колумбийском университете. Его докторская диссертация в Колумбии была озаглавлена «Сочетание глубоководной формации и общей циркуляции: на примере Красного моря». Эшел тогда был докторантом NOAA Климат и глобальные изменения (CGC) научным сотрудником в Гарвардском Департаменте физики Земли и планет., штатный научный сотрудник Океанографического института Вудс-Хоул, а также преподаватель кафедры геофизики в Чикагском университете. Эшел также консультирует Bluefield Technologies по вопросам выбросов метана в животноводстве.
Раннее исследование Гидона Эшеля показало, что средний рацион американцев, богатый продуктами животного происхождения, такими как красное мясо, выделяет больше углерода диоксида (CO2) в атмосферу, чем при лакто-ово-вегетарианской, птичьей, пескатарианской или веганской диете. По сравнению с растительной диетой средняя американская диета приводит к ежегодному выбросу 1500 килограммов CO2 на человека. Он провел кампанию против потребления говядины, поскольку выпас скота увеличивает производство парниковых газов и негативные воздействия на окружающую среду, такие как вытеснение диких животных, эрозия почвы и ущерб речным системам. Он прокомментировал, что «за исключением того, что он полностью вегетарианец, самое важное изменение, которое вы можете сделать, - это полностью отказаться от говядины и заменить ее домашней птицей - просто говядиной птице».
Недавние примеры его работы сравнивают несколько животноводство и земля и использование воды, удобрения на основе загрязнение воды и выбросы парниковых газов на факторную единицу продукта. По данным Google Scholar, его статья, наиболее часто цитируемая, - «Прогнозирование урожайности кукурузы в Зимбабве с учетом температуры поверхности моря в восточной экваториальной части Тихого океана» в 445 раз.
В 2019 г. в Scientific American сообщалось, что Эшель и его коллеги опубликовали в журнале Nature результаты, согласно которым «если бы все американцы отказались от мяса, это устранило бы потребность в пастбищах и уменьшило бы количество возделываемых высококачественных пахотных земель на столько же. 25 процентов ". Его исследования показали, что переход на растительную диету устранит около 80% выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве США.
Эшел поддерживает растительная диета и описал свою диету как «преимущественно веганскую».
