Дужи

Дужи (китайский : 豆汁; пиньинь : dòuzhī; пекинский диалект: дужир; также называется бобовое молоко ) - это ферментированное блюдо из пекинской кухни. Оно похоже на соевое молоко, но сделано из бобов маш. Это побочный продукт производства целлофановой лапши . Обычно он слегка кисловатый, с запахом яичного.

.

.