Antoon Jurgens был голландским купцом и промышленником, который родился в Oss, Нидерланды, в 1805 году и умер там в 1880 году. Он основал маслодельную компанию, которая стала одной из Крупнейшие производители масла и маргарина в Европе. Его компания сыграла важную роль в формировании Margarine Unie, которая в 1930 году слилась с Lever Brothers и образовала Unilever.
Он был сыном Вильгельма Юргенса и Хенрики ван Валкенбург. Вильхемус, Леонард и Ян были братьями из Ньивенхагена, которые приехали в Осс на рубеже XIX века. Дядя Юргенса, Леонард также женился на члене семьи Валкенбургов, ван Валкенбурги были одной из самых больших торговых семей в Оссе. При Юргенсе бизнес ван Валкенбурга расширился.
19 мая 1832 года Юргенс женился на Йоханне Лемменс (1807-1879), дочери Арнольда Амброзиуса Лемменса, фермера и мэра Бойгена и Рийкеворта с 1811 по 1819 год, владельца пивоварни Unicorn (De Eenhoorn) в г. Опло и Гертрудис ван де Вурдт из семьи, которые также были мэрами Бойген-ан-Рийкевоорт. У них тогда было десять детей.
С 1844 по 1850 год Юргенс был членом Совета Осса.
Юргенс получил образование стать торговцем, а в 1820 году стал продавцом масла в Оссе, Нидерланды. Спрос на масло увеличился из-за бельгийского восстания, в результате которого в этой части Северного Брабанта Нидерландов было размещено большое количество солдат. После смерти отца в 1836 году он и его братья продолжили семейную компанию. В 1854 году Юргенс и его брат Йоханнес основали Gebroeders Jurgens, партнерство, специализирующееся на торговле маслом. В 1850-х и 1860-х годах повышение ценности масла для британских и немецких граждан увеличило богатство братьев, в то время как брат в основном сосредоточился на обслуживании этих рынков, торговле на внутреннем рынке. Повышенный спрос привел к отгрузке товаров из Германии и Австрии.
В нотариальном документе от 25 апреля 1867 г. он и его сыновья Ян, Хендрикус и Арнольдус создали компанию с ограниченной ответственностью под названием Antoon Jurgens, чтобы активно заниматься оптовой торговлей маслом и создать молочную ферму.. Хендрикус был их бухгалтером, Ян - продавцом, а Арнольдус отвечал за технические аспекты бизнеса. Масло покупали в Нидерландах, Германии и Австрии. Масло доставили в Осс, где его обработали, упаковали и отправили. Прусско-датская и австро-прусская войны повысили цены на масло, не оказав значительного влияния на транспортировку продукта.
В мае 1871 года, занимаясь производством масла, Юргенс познакомился с Ипполитом Меже-Мурье, французом, который изобрел маргарин. Mège-Mouriès лицензировал свой патент для бизнеса в других странах, но не для кого-либо в Нидерландах, поскольку в Нидерландах не было закона о патентах до 1910 года. Юргенс оплатил демонстрацию процесса Mège-Mouriès. Позже в том же году Юргенс начал экспериментальное производство маргарина, к которому первоначально было добавлено настоящее масло.
Примерно в 1875 году Юргенс свернул свою деятельность в компании. Как католик, он завещал в 1876 году главный алтарь Великой церкви Осс, Нидерланды.
Компания стала одной из крупнейших компаний по производству масла и масла. маргариновый бизнес в Европе. Это была одна из двух компаний, слияние которых в 1927 году привело к образованию Margarine Unie, которая три года спустя, в 1930 году, объединилась с Lever Brothers для создания Unilever.
У Антуна Юргенса и его жены Йоханны Лемменс было 10 детей, из которых трое сыновей продолжили производство маргарина после его смерти в 1880 году. Это были: