Wiiwish

Wiiwish, также известный как желудь месиво, был одним из основных продуктов питания коренных американцев Калифорнии в Соединенных Штатах. Желуди собирали осенью, прежде чем пошел дождь. Чтобы собрать желуди, коренные американцы Калифорнии взламывали скорлупу и вытаскивали внутреннюю часть желудя. Затем эту часть желудя разбивали пестиком в ступке до консистенции муки. Это похожее на муку вещество затем несколько раз выщелачивали водой до тех пор, пока желудевая каша перестала быть горькой (это также указывало на то, что каша безопасна для употребления). Затем эту кашицу приготовили в водонепроницаемой корзине с горячими камнями и подали. Калифорнийские индейцы продолжают есть вкуснятину как традиционным способом, так и с некоторыми изменениями. Эти изменения включают использование других инструментов для измельчения желудей, таких как кофемолка и / или добавление сахара или других приправ к готовому блюду.

Шави - это название желудевой кашицы, которую каждый день ел Кумейай.

• Бин, Лоуэлл Джон; Saubel, Кэтрин Шива (1972). Темалпах (С Земли): Знание индейцев кауиллы и использование растений. Баннинг, Калифорния: Malki Museum Press. С. 121–129. OCLC 724036.
• Hedges, Ken; Бересфорд, Кристина (1986). Санта-Исабель Этноботаника. Сан-Диего, Калифорния: Музей человека Сан-Диего. С. 5–9. ISBN 0-937808-42-3.
• Спаркман, Филип Стедман (1908). Культура индейцев луисеньо. Университетское издательство. п. 193. Проверено 15 октября 2012 г.
• Тимбрук, Дженис (2007). Чумашская этноботаника: знания о растениях у чумашей южной Калифорнии. Санта-Барбара, Калифорния и Беркли, Калифорния: Музей естественной истории и книг расцвета Санта-Барбары. С. 156–160. ISBN 978-1-59714-048-5.