Войти
A Nouveau (Английский: Французское произношение: ), или vin (de) primeur, - это вино, которое может быть продано в том же году в котором оно было собрано.
Наиболее широко экспортируемым нуво-вином является французское вино Божоле нуво, которое выпускается в третий четверг ноября, часто всего через несколько недель. после сбора винограда.
Вина в стиле модерн часто легкие и бледнее по цвету из-за очень короткого (или отсутствующего) периода мацерации, за которым следует столь же короткая ферментация. Скорее всего, вина не будут подвергаться какой-либо дубовой или длительной выдержке перед выпуском на рынок. Вина в стиле модерн обычно фруктовые и могут содержать остаточный сахар. Пиковая пригодность для питья наступает в течение первого года. По состоянию на 2005 год во Франции было 55 AOC, которым разрешено производить новые вина.
Vins de primeur не следует путать с практикой покупки и продажи вин en primeur.
В Италии, вино в стиле модерн называется "Vino Novello ".
