Войти
Паровой варочный котел Дениса Папина (1679) Паровой варочный котел (или костный варочный котел, также известный как варочный котел Папена ) - варочный котел высокого давления, изобретенный французским физиком Дени Папеном в 1679 году. Это устройство для извлечения жиров из костей в среде пара под высоким давлением, что также делает их достаточно хрупкими, чтобы их можно было легко измельчить в костную муку. Это предшественник автоклава и бытового скороварки.
. Выпускной клапан пара, который был изобретен для варочного котла Папина после различных взрывов более ранних моделей, вдохновил на разработку поршня. -и-цилиндр паровой двигатель.
Роберт Бойл и Денис Папен осматривает варочный котел Папина. Искусственный вакуум был впервые создан в 1643 году итальянским ученым Евангелистой Торричелли и затем разработан немецким ученым Отто фон Герике с его магдебургскими полушариями. Демонстрация Герика была задокументирована Гаспаром Шоттом в книге, которую прочитал Роберт Бойль. Бойл и его помощник Роберт Гук улучшили конструкцию воздушного насоса Герике и построили свой собственный. На основании этого путем различных экспериментов они сформулировали так называемый закон Бойля, который гласит, что объем тела идеального газа обратно пропорционален его давлению. Вскоре Жак Шарль сформулировал закон Шарля, который гласит, что давление, оказываемое фиксированным объемом газа, пропорционально его температуре. Законы Бойля и Чарльза были объединены в закон идеального газа.
На основе этих концепций в 1679 г. сотрудник Бойля, Денис Папен, построил костный варочный котел, который представляет собой закрытый сосуд с плотно прилегающей крышка, удерживающая пар до тех пор, пока не будет создано высокое давление. В более поздних конструкциях был реализован клапан выпуска пара, чтобы машина не взорвалась. Наблюдая за тем, как клапан ритмично движется вверх и вниз, Папен придумал поршневой и цилиндровый двигатель. Однако он не довел до конца свой план. В 1697 году, независимо от проектов Папена, инженер Томас Савери построил первый в мире паровой двигатель. К 1712 году Томас Ньюкомен разработал улучшенный дизайн, основанный на идеях Папена..
Бойль говорит о Папене, как будто он уехал в Англию в надежде найти место, в котором он мог бы удовлетворительно продолжить свои любимые занятия. Сам Бойль уже давно занимался изучением пневматики и особенно интересовался исследованиями, которые были оригинальными с Герике. Он впустил молодого Папена в свою лабораторию, и два философа вместе работали над этими интересными проблемами. Вероятно, он изобрел свой «Варочный котел», когда был в Англии, и он был впервые описан в брошюре на английском языке под названием «Новый варочный котел». Впоследствии он был опубликован в Париже.
Это был сосуд с предохранительным клапаном, который можно было плотно закрыть винтом и крышкой. Пищу можно готовить вместе с водой в сосуде, когда сосуд нагревается, и внутренняя температура сосуда может быть повышена настолько, насколько безопасно позволяет давление внутри сосуда. Максимальное давление ограничивается грузом на рычаге предохранительного клапана. Если давление превышает этот предел, предохранительный клапан будет принудительно открыт, и пар будет выходить, пока давление не упадет настолько, чтобы груз снова закрыл клапан.
Вполне вероятно, что это важное приспособление к паровому котлу ранее использовалось для других целей; но Папену приписывают заслугу в том, что он первым применил его для регулирования давления пара. В 1787 г. Антуан Лавуазье в своих «Элементах химии» упоминает «варочный котел Папена» и обсуждает, как сжатие воды и других жидкостей в нем, способное выдерживать красный жар, создает искусственную атмосферу, которая потенциально может смягчать или разжижать камни, соли и различные части земли.
