Огири

Огири - это ароматизатор, сделанный из ферментированных масличных семян, таких как семена кунжута или семена эгуси. Процесс и продукт аналогичны iru или douchi. Его запах похож на сыр, мисо или вонючий тофу.

. Огири наиболее известен в Западной Африке. Он популярен среди игбо в Нигерии.

Огири, приготовленный традиционным западноафриканским способом, содержит только семена кунжута, соль и воду