Канга пирау

Кенга pirau (что буквально переводится с Маори, как гнилая кукуруза ), является ферментированными кукурузы (кукуруза) каша блюда и потребляется народа маори из Новой Зеландии.

• 1 Производство
  • 1.1 Обслуживание
• 2 См. Также
• 3 ссылки

Кукуруза традиционно готовится путем замачивания целых кукурузных початков в струях проточной воды в плетеных корзинах в течение нескольких недель, пока зерна кукурузы не осядут на дно корзины. В современных препаратах кукурузу замачивают в емкостях, наполненных водой. В результате процесса ферментации кукуруза имеет довольно острый аромат, отсюда и название гнилая кукуруза. Исторически этот процесс ферментации также использовался для сохранения рыбы и ракообразных, таких как раки.

Обслуживание

Полученную ферментированную кукурузу растирают перед подачей и часто подают со сливками и сахаром.

• Боза
• Список каш
• Оги
• Пои
• Позол

• v
• т
• е

• v
• т
• е