Этил декадиеноат

редактировать

Этил декадиеноат
Имена

Предпочтительное название IUPAC Этил (2E, 4Z) -дека-2,4-диеноат
Другие названия Этил (2E, 4Z) -2,4-декадиеноат. Эфир груши. Этил 2-транс-4-цис-декадиеноат
Идентификаторы
Номер CAS	3025-30-7
3D-модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChEBI	CHEBI: 4896
ChemSpider	4444602
ECHA InfoCard	100.019.25 4
PubChem CID	5281162
UNII	79P6KS9Y5Z
CompTox Dashboard (EPA )	DTXSID0041357
InChI InChI = 1S / C12H20O2 / c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12 (13) 14-4-2 / h8-11H, 3-7H2,1-2H3 / b9-8-, 11 -10+ Ключ: OPCRGEVPIBLWAY-QNRZBPGKSA-N InChI = 1 / C12H20O2 / c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12 (13) 14-4 -2 / h8-11H, 3-7H2,1-2H3 / b9-8-, 11-10 + Ключ: OPCRGEVPIBLWAY-QNRZBPGKBN
УЛЫБКА O = C (OCC) \ C = C \ C = C / CCCCC
Свойства
Химическая формула	C12H20O2
Молярная масса	196,290 г · моль
Внешний вид	Бесцветная жидкость
Точка кипения	70 –72 ° C (158–162 ° F; 343–345 K) (0,05 мм рт. Ст.) 81–82 ° C (178–180 ° F) (0,1 мм рт. Ст.) 83–88 ° C (181–190 ° F) (0,1 мм рт. Ст.)
Растворимость в воде	8,588 мг / л (оцен.)
Опасности
Температура вспышки	113 ° C (235 ° F)
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Ссылки в ink

Этил декадиеноат, также известный как сложный эфир груши, представляет собой органическое химическое соединение, используемое в ароматизаторах и парфюмерии из-за его грушевидного вкуса и запаха.

Встречаемость и получение

Этил декадиеноат содержится в яблоках, грушах Бартлетта, винограде Конкорд, пиве и айва.

Его также можно получить синтетическим путем из 1-октин-3-ола или из этилпропиолата.

Применение

Этилдекадиеноат используется в натуральных ароматизаторах и ароматы за его интенсивный фруктовый вкус. В Соединенных Штатах, как пищевая добавка, она указана как , общепризнанная как безопасная (GRAS).

Ссылки