Эрнест Эдвард Кук (4 сентября 1865 - 14 марта 1955) был английским филантропом и бизнесменом. Он был внуком Томаса Кука, туристического предпринимателя.
Кук родился в Camberwell, Лондон и получил образование в Mill Hill School, как и два его брата Фрэнк и Томас. Он вошел в семейный туристический бизнес и развил банковские операции. В 1928 году вместе со своим братом Фрэнком он продал свою долю в семейной фирме Compagnie Internationale des Wagons-Lits.
. После продажи Кук удалился в Бат и посвятил себя его коллекции произведений искусства и приобретения загородных имений. Он накопил большую коллекцию изобразительного и декоративного искусства, которая после его смерти стала крупнейшим наследством, когда-либо оставленным Национальному фонду коллекций произведений искусства. В 1931 году он приобрел Montacute House в Сомерсете и Bath Assembly Rooms для Общества защиты древних построек.
. Он стал главным благотворителем Национальный фонд и поощрял его приобретение исторических загородных домов и имений. Дом Монтакют и Залы собраний были переданы Национальному фонду. Кук приобрел в общей сложности семнадцать имений, из которых Брэденхэм, Бускот и Колсхилл перешли в ведение Национального фонда.
В 1952 году Кук основал Ernest Cook Trust и передал ему семь владений.