Войти
A cook-off - это кулинария соревнование, где каждый участник готовить блюда для судейства избранной группой судей или широкой публикой. Готовки очень популярны среди конкурентов (например, в ресторанах) с очень похожими блюдами, такими как чили, и служат способом решить, какой рецепт лучше всего подходит для этого конкретного блюда.
Кларксвилл, Нью-Гэмпшир готовка с чили в 2008 году 
Студенты инженерного факультета в ресторане с чили, Техасский университет в Арлингтоне, 1983 год A приготовление с чили - это социальное мероприятие, подобное барбекю, во время которого участники готовят свой собственный рецепт чили кон карне и отправляют его на дегустацию. Готовка может быть неформальной встречей с простой целью - поделиться рецептами и насладиться едой, или это может быть крупномасштабное мероприятие с официальным составом судей и значительными призами для победителей.
Международное общество признательности чили (CASI) ежегодно санкционирует более 550 поваров, которые собирают более 1 000 000 долларов на благотворительность. Корпоративный CASI, который имеет функцию санкционирования всех этих поваров, выполнения необходимой работы по составлению таблиц результатов и проведения ежегодного международного чемпионата Terlingua International Chili Championship, имеет годовой доход примерно в 250 000 долларов. Из этого годового дохода около 60 000 долларов идет на благотворительность. CASI - это корпорация 501 (c) (3)..
Международное общество чили (ICS) организует кулинарные шедевры с чили в качестве сборщиков средств. Ежегодно здесь проводятся грандиозные кулинарные мероприятия: региональные квалификационные соревнования привлекают десятки тысяч участников, а в октябре проводится кулинарное мероприятие «Чемпионат мира». ICS собрала миллионы долларов на благотворительность, при этом продолжая присуждать сотни тысяч долларов победителям.
Еще в 1970 году многие общины устраивали кулинарные мероприятия, не связанные с ICS, что привело к конкурирующему приготовлению блюд на чемпионате мира в Терлингва, Техас.
UK Chilli Cook-Off Association организует кулинарные шедевры с чили по всей Великобритании в качестве сборов средств, кульминацией которых является гранд-финал в Великобритании на фестивале Chilli Chili в Аптоне недалеко от Бата, Великобритания - победители квалифицируются на World Food Championships Chili Cookoff
Многие кулинарные изыски с чили были либо отменены, либо практически прекратились в 2020 году из-за пандемии COVID-19.
Рибфест обычно готовят для свиные ребрышки.
