Bleu Bénédictin

Bleu Бенедиктин - это канадский сыр с плесенью, изготовленный монахами бенедиктинского аббатства Сен-Бенуа-дю-Лак, Квебек.

Сыр полуфабрикат -мягкий цельный молочный голубой сыр с глубокими прожилками рокфор penicillium плесенью. Колесо Bénédictin весит 2 кг (4,4 фунта) и имеет беловато-серое покрытие.

аромат сыра напоминает грибы и имеет сливочный, нежно соленый вкус. Середина сырного колеса особенно кремовая.

• Список сыров

• Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac (на французском языке)
• Bleu Bénédictin запись в Canadian Cheese Encyclopedia.