Bierschinken

Bierschinken или Schinkenwurst (в Австрии и Швейцарии Кракауэр) - это форма колбасы или колбасы, особенно распространенной в немецкоязычных странах.

Вопреки названию, Биршинкен делает не содержат пива, а едят как закуску к пиву. Это прекрасный Brühwurst из вяленой свинины, говядины или мяса птицы (а иногда и смешанный), плюс бекон и специи с грубым налетом кусков свинины или вареной ветчины. Может быть слегка копченым. Обычно он продается нарезанным в виде деликатесов, но его также можно найти в консервированных банках.

• Пищевой портал

• Список колбас