Войти
Андерсон с трубками, из которых он делал воздушные зерна, 1933 Александр Пирс Андерсон (23 ноября 1862 г. - 7 мая 1943 г.) был американским физиологом растений, ботаником, педагогом и изобретателем. Его научные эксперименты привели к открытию «воздушного риса », отправной точки для новых хлопьев для завтрака, которые позже рекламировались как «Food Shot From Guns».
Андерсон родился в городке Фезерстоун, округ Гудхью, штат Миннесота. Его родители Джон Андерсон и Бритта Мария (Густафсдоттер) Андерсон были шведско-американскими иммигрантами. Он вырос в долине Спринг-Крик, в десяти милях от Ред Уинг, Миннесота. Казалось, ему суждено последовать за своим отцом в сельское хозяйство, но в двадцать семь лет он сменил курс и поступил в Миннесотский университет в 1890 году, чтобы изучать сельское хозяйство. Будучи выпускником колледжа в 1894 году, Андерсон изобрел «саморегистрирующиеся весы», которые были куплены оптической компанией Bausch Lomb. Поощряемый своими инструкторами, Андерсон получил степень магистра физиологии растений в 1897 году. Затем он отправился в Мюнхен, Германия в июне 1895 года, чтобы учиться у ведущих ботаников., получив докторскую степень в Мюнхенском университете по физиологии растений. Ссуда от его двоюродного брата, будущего губернатора Миннесоты Джона Линда помогла финансировать поездку.
После окончания учебы Андерсон устроился на должность в Клемсон Сельскохозяйственный колледж и преподавал в Южной Каролине с 1896 по 1899 год. В 1901 году он стал хранителем гербария Колумбийского университета, что позволило ему проводить исследования в Ботаническом саду Нью-Йорка. Он считал, что в ядре кристалла крахмала можно найти крошечную частичку свободной воды. Чтобы доказать это, он провел эксперимент в декабре 1901 года. Он нагревает гранулы крахмала, которые были запечатаны в стеклянной пробирке, до тех пор, пока на них не появятся признаки потемнения. Андерсон предположил, что вода внутри каждого зерна превратится в пар. Он подозревал, что реакция внутри крахмала произойдет, если он сломает трубку и выпустит пар. Ученый разбил стекло, и в результате взрыва образовалась палочка из чистого воздушного крахмала. Новое блюдо для завтрака Андерсона сделало его общенационально известной фигурой и лицом рекламной кампании Quaker Oats в течение почти десятилетия.
Андерсон поехал в Миннеаполис на встречу, организованную Джоном Линдом и Уильямом С. Эдгаром (1856-1932), редактором журнала Northwestern Miller. Андерсон знал, что ему нужны инвесторы, если он хочет превратить свой процесс затяжки в полезный продукт. Поддержку предложила группа из двадцати богатых бизнесменов. Они предоставили ему лабораторию в Миннеаполис Стил энд Машинери Компани, чтобы экспериментировать с его идеями. Андерсон взял газовую трубу размером четыре на тридцать шесть дюймов и загерметизировал ее с помощью трубных головок на каждом конце, одна съемная. Он поместил внутрь необработанный рис и вращал цилиндр, нагревая его. Когда манометр показал, что, по его мнению, было достаточно давления, Андерсон кувалдой выбил съемную головку. Из устройства вырвался дождь воздушного риса. Сторонники Миннеаполиса, хотя и были заинтересованы, продали свои акции компании Quaker Oats Company. Квакер предоставил Андерсону лабораторию в Чикаго, но его открытия мало интересовали.
Андерсон наконец привлек внимание в 1904 St. Всемирная выставка Луи. Он принес восемь бронзовых цилиндров длиной двадцать дюймов, которые многим показались маленькими пушками. Андерсон зарядил каждую «пушку» шестью фунтами сырого риса и применил тепло. Когда он открыл их, буря разросшегося риса залила двухэтажную клетку шириной сорок футов. Помощники упаковали рис в пакеты и продали за монету восхищенным зрителям. К концу ярмарки команда Андерсона создала более 20 000 фунтов риса и продала четверть миллиона упаковок.
Он получил патенты на этот процесс и в 1905 году основал компанию Anderson Puffed Rice Company. American Cereal, дочерняя компания Компания Quaker Oats продала свой новый продукт как сухие завтраки под названием Воздушный рис. Два года спустя Quaker Oats взяла на себя производство. Андерсон стал партнером Quaker Oats и разработал воздушный рис и продукты из пшеницы, включая хлопья Quaker Crackles. Quaker Oats рекламировала воздушные хлопья как «подарок профессора Андерсона». Квакер добавил к своей линейке Воздушная пшеница, провозгласив готовые к употреблению хлопья «Восьмым чудом света». Позже воздушное зерно получило прозвище «Пищевой выстрел из ружей».
Андерсон женился на Лидии Макдугалл Джонсон (1876-1934) 11 августа 1898 года. Александр и Лидия Андерсон переехали в район Красного Крыла в 1915 году. Андерсон построил лабораторию на их ферме Tower View Farm. Андерсоны вырастили четверых детей, пока он проводил исследования. Они также купили больше земли в этом районе; поддерживал благотворительные организации, в частности Детский дом «Васа» ; Компания Anderson Puffed Rice Company продолжала свою деятельность до 1941 года. За свою карьеру Андерсон провел более 15 000 экспериментов по совершенствованию зерновых культур и получил 25 патентов в США и иностранных патентов. В 1943 году Андерсон умер в возрасте восьмидесяти лет.
Один из детей Андерсона, Джон Пирс Андерсон, был женат на Юджини (Андерсон) Мур, которая была назначена президентом Гарри. С. Трумэн в качестве посла в Дании, первой женщины, назначенной главой миссии на уровне посла в американской истории.
Бывшая Ферма Тауэр Вью была внесена в Национальный реестр исторических мест 13 апреля 1977 года. В настоящее время в этом отеле находится Центр Андерсона, где проводится программа проживания 700 художников, писателей и ученых. Премия А. П. Андерсона ежегодно присуждается Центром Андерсона в знак признания значительного вклада в культурную и художественную жизнь Миннесоты.
