Войти
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное наименование ИЮПАК Пентан-2,3-дион | |
| Другие названия 2,3-Пентандион | |
| Идентификаторы | |
| Номер CAS | |
| 3D-модель (JSmol ) | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.009.078  |
| PubChem CID | |
| UNII | |
| CompTox Dashboard (EPA) | |
InChI
| |
УЛЫБКИ
| |
| Свойства | |
| Химическая формула | C5H8O2 |
| Молярная масса | 100,117 г · моль |
| Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
| Ссылки в Infobox | |
Ацетилпропионил, также известный как ацетилпропионилили 2,3-пентандион, представляет собой органическое соединение, в частности дикетон.
Использование ацетилпропионила в качестве:
Предприятия по производству пищевых продуктов используют ацетилпропионил в таких пищевых продуктах, как печенье, кофе, хлопья и шоколад. Он также содержится в никотинсодержащих жидкостях для вейпинга и ароматизированных сигаретах. Он часто используется в качестве ароматизатора, заменившего диацетил, но может иметь аналогичную легочную токсичность для человека.
В качестве ароматизатора он входит в состав некоторых жидкости для электронных сигарет для использования с электронными сигаретами для придания маслянистого или карамельного вкуса. Имеются убедительные доказательства легочной токсичности ацетилпропионила у животных. У крыс, подвергшихся воздействию ацетилпропионила, развиваются как фиброз, так и некроз дыхательных путей. Мыши, подвергшиеся воздействию ацетилпропионила, демонстрируют большее сужение бронхов в ответ на провокацию метахолином. Также известно, что он вызывает генетические изменения в мозге животных.
Ацетилпропионил использовался в качестве заменителя токсичного ароматизатора диацетила. Однако на одном предприятии по производству ароматизаторов, которое заменило ацетилпропионил диацетил, аномальные значения функции легких были связаны с общим временем, проведенным в производственных помещениях. Исследование, проведенное NIOSH в 2009 году на предприятии, на котором использовался ароматизатор пахты, содержащий ацетилпропионил, показало, что у рабочих были более высокие, чем в среднем, сообщения об одышке, астме и ограничительном типе спирометрии дефекты. Другое расследование, проведенное NIOSH в 2013 году на предприятии-изготовителе ароматизаторов, которое использовало ацетилпропионил, показало, что те рабочие, которые большую часть времени работали с ароматизаторами, включая ацетилпропионил, с большей вероятностью имели аномальные функции легких, обнаруженные тесты функции легких.
