Войти
Допустимая суточная дозаили ADI- это мера количества определенного вещества (первоначально применялась для пищевой добавки, позже также для остатков ветеринарного препарата или пестицида) в пище или питьевой воде, которые можно принимать (перорально) ежедневно в течение всей жизни без заметного ухудшения здоровья риск. ДСП обычно выражается в миллиграммах (вещества) на килограмм массы тела в день.
Эта концепция была впервые представлена в 1961 г. Советом Европы, а затем Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) , комитет, поддерживаемый двумя органами Организации Объединенных Наций: Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).
Значение ADI основано на текущих исследованиях, долгосрочных исследованиях на животных и наблюдениях за людьми. Сначала определяется уровень отсутствия наблюдаемых побочных эффектов (NOAEL), количество вещества, которое не проявляет токсических эффектов. Обычно исследования проводят с несколькими дозами, включая высокие. В случае нескольких исследований различных эффектов обычно берется самый низкий NOAEL. Затем NOAEL (или другая отправная точка, такая как уровень контрольной дозы (BMDL)) делится на коэффициент безопасности, обычно равный 100, для учета различий между подопытными животными и людьми (коэффициент 10) и возможных различий в чувствительности. между людьми (еще один коэффициент 10). Коэффициенты безопасности со значениями, отличными от 100, могут использоваться, если это подтверждается информацией о неопределенности в отношении значения исходной точки (NOAEL или BMDL). Например, если ДСП основан на данных, полученных от людей, коэффициент безопасности обычно составляет 10 вместо 100. ДСП обычно указывается в мг на кг веса тела.
ДСП считается безопасным уровнем потребления для здоровый взрослый человек с нормальным весом, который потребляет в среднем дневное количество рассматриваемого вещества. Обсуждались повышенные факторы безопасности для младенцев, но в этом нет необходимости, потому что выведение химических веществ у детей на самом деле часто происходит быстрее, и поскольку дети обычно болеют чаще, чем взрослые, побочные эффекты, вызываемые пищевыми добавками, можно легко замаскировать под любое количество вещей, которыми обычно страдают дети. Спорить со здоровым взрослым было бы гораздо труднее. ADI не учитывает аллергические реакции, которые являются индивидуальными реакциями, а не дозозависимыми явлениями.
Чем выше ДСП, тем большее количество соединения безопасно для регулярного приема. Концепция допустимого суточного потребления часто используется для нежелательных примесей или других химикатов.
Концепция ADI может быть понята как мера, указывающая на токсичность от длительного воздействия до многократного проглатывания химических соединений в пищевых продуктах (присутствующих и / или добавленных), в отличие от острой токсичности.
предельное пороговое значение (ПДК) химического вещества - это уровень, которому, как считается, рабочий может подвергаться день за днем в течение всей рабочей жизни без неблагоприятных последствий.
