Валентин Блаттнер - швейцарский генетик винограда, селекционер и винодел из Джурские горы. Блаттнер проводил очень важные исследования по поиску устойчивых к болезням сортов винограда в виноградарстве с 1980-х годов, и наиболее известен благодаря разработке Каберне Блан в своем питомнике Soyhières в 1991 году. Он скрестил сорта vinifera с другими подвидами, которые с тех пор стали известны как «Blattners». При создании своих вин он полагается на традиционные методы полевой селекции. Он работает в Институте экологии и селекции винограда в Швейцарии.