Войти
Шотландские регионы, производящие виски Односолодовые виски Speyside - это односолодовый шотландский виски виски, дистиллированный в Strathspey, территория вокруг реки Спей в Moray и Баденох и Стратспи, на северо-востоке Шотландия.
Два самых продаваемых односолодовых виски в мире, The Glenlivet и Glenfiddich, производятся в Спейсайде. Strathspey имеет наибольшее количество винокурен среди всех регионов Шотландии, производящих виски. В одном только Даффтауне есть шесть действующих винокурен с годовой производительностью 40,4 миллиона литров спирта.
Спейсайд является «защищенным регионом» для производства шотландского виски в соответствии с законодательством правительства Великобритании. Согласно Visit Scotland, этот регион включает территорию между Хайлендзом на западе и Абердинширом на востоке и простирается на север до национального парка Кэрнгормс.
Винокурня Гленливет 
Винокурня Балвени (2007) Незаконные винокурни были обычным явлением в 1800-х годах, но в конечном итоге лицензии стали доступны после принятия Акцизного закона 1823 года. Джордж Смит был первым лицензиатом в Спейсайде в 1824 году, и его небольшое предприятие в Аппер Друмин в долине Глен Ливет в конечном итоге превратилось в крупное предприятие Гленливет.
Сегодня основные винокурни в регион принадлежит ведущим международным компаниям по производству напитков, включая Diageo, LVMH и Pernod Ricard, семейным компаниям, включая J. G. Grant и William Grant Sons и The Edrington Group (контрольный пакет принадлежит благотворительному фонду ).
Примерно 50 процентов шотландского виски производится здесь, на 50 заводах, расположенных в этом регионе. Согласно одному источнику, в пятерку лучших входят The Macallan, Glenfiddich, Aberlour, Glenfarclas и Balvenie.
Glenfiddich (2005) Этот сухой, теплый регион является естественным для производителей виски, поскольку он находится недалеко от ячменных ферм, содержит реку Спей и находится недалеко от атлантического порта Гармут. Говорят, что вода в этом районе имеет «самый низкий уровень растворенных минералов» среди всех регионов Шотландии, и это может повлиять на вкус виски. В другом отчете объясняется, что «кварцит в источнике препятствует смешиванию большого количества минералов с водой».
Веб-сайт Visit Scotland указывает, что виски региона имеют фруктовый характер «от спелых груш до султанов» и некоторые демонстрируют «сладкие, карамельные и фруктовые ноты». В другом обзоре говорится, что здесь не часто используют торф, поэтому многие виски не «дымные»; в статье сделан вывод, что «обычно большая часть виски Спейсайда фруктовая, сладкая и ореховая с нотками яблока, меда, ванили и специй».
В дополнение к Предоставляя рабочие места и доход фермерам ячменя и работникам винокурен в регионе, производство виски помогло улучшить туризм. В этом случае выигрывают отели и другие предприятия с туристическим бизнесом. Конечно, выигрывают все регионы, производящие шотландский виски; По оценкам Ассоциации шотландского виски в 2019 году, виски-туризм в Шотландии приносит 68,3 миллиона фунтов стерлингов в год. Ассоциация также заявила, что отрасль поддерживает 40 000 рабочих мест и составляет более 4 миллиардов фунтов стерлингов экспорта Шотландии; особые преимущества для Спейсайда не предоставлялись.
В регионе ежегодно проводится фестиваль виски, известный как «Дух Спейсайда».
Карта маршрута солодового виски Маршрут солодового виски Шотландии является туристическая инициатива с участием семи действующих спиртзаводов в Спейсайде, старинного винокуренного завода (Даллас-Дху, ныне музей) и Speyside Cooperage. В статье BBC 2012 года рекомендуется неспешная экскурсия, посвященная одному или двум дням на каждой винокурне, чтобы оценить местные «традиции и знания». В 2017 году туризм в районе Морей-Спейсайд значительно увеличился, на 50 000 посетителей, в первую очередь из-за привлекательности маршрута солодового виски в этом регионе. Представитель Trail заявил (летом 2019 года), что 60% туристов в Спейсайде посещают хотя бы одну винокурню.
Помимо заводов на Trail, некоторые другие винокурни также имеют центры для посетителей. Все нижеперечисленное стимулирует посещения:
Дополнительно к тем односолодовым варам, которые продаются под названиями винокурен, бренды, связанные со Speyside, включают Allt-á-Bhainne, Casg Annamh, Glen Turner, Lismore, McClelland's Single Malt и Tlàth.
Портал спиртных напитков 