Войти
Кухня сарайки (Сараки : سرائیکی انا) относится к исконной кухне народа сарайки в центральном Пакистане. Стиль кулинарии присутствует в сарайкоязычном регионе южного Пенджаба, а также в некоторых частях южного Хайбер-Пахтунхва, северного Синда и северо-восток Белуджистан. Еда сарайки включает в себя множество уникальных местных блюд, которые также имеют влияние с соседними региональными кухнями. Столичный город Мултан является центром приготовления сарайки.
Манго - сезонный фрукт этого региона летом.
Кухня мултани-сарайки включает Phikka Khuwa, Maal Pooray, Chilra (Dosa), Satto, Kupri, Bhatt, Dodha, Lassi, Kakko, Dillay aali Siwiyan, Billay aali Siwiyan, sohbat и т. Д. Сохан халва - традиционное блюдо южного Пенджаба, в частности Мултана. Это десерт халва, который готовят путем кипячения смеси воды, сахара, молока и кукурузного крахмала до затвердевания. Шафран используется для придания вкуса, а топленое масло используется для предотвращения его прилипания к сковороде. В качестве добавок добавляют миндаль, фисташки и семена кардамона. Южные города Пенджаба Дера Гази Хан, Бахавалпур, Уч Шариф и Майлси также известны своей продукцией сохан халва.
Мултани чаамп - это мясное блюдо, состоящее из отбивных из баранины, приготовленных с различными ароматами и специями, помещенных в канализацию и обжаренных на углях. Сухбат - это еда пояса сараики Хайбер-Пахтунхва, Пакистан и пояс сараики из Пенджаб, Пакистан. Это традиционное блюдо Дамаана и других поясов Сараки Д.И. Хана, Танка, Бхаккара, Лайя, Мианвали, Таунса Шариф, Вехоа и Д.Г. Хан. Сохбат одинаково популярен в Сараки и Патанах Дамаана. Хотя это одно из менее известных блюд, Пайнда или Сохбат - это особое блюдо, которое довольно популярно в Северном Пакистане. Водяной соус с тикка масала подается на подушку из кусочков горячего чапати.
Мултани Сохан халва
Чолистани стиль пулао, сделанный из верблюжьего мяса
Саджжи, популярное блюдо в южном Пенджабе
