Войти
Баланс азота - это мера входа азота минус выход азота.
Баланс азота = потребление азота - потеря азота
Источники поступления азота включают мясо, молочные продукты, яйца, орехи и бобовые, а также зерно и злаки. Примеры потерь азота включают мочу, кал, пот, волосы и кожу.
Азот мочевины крови можно использовать для оценки азотного баланса, так же как и концентрацию мочевины в моче.
Азот является основным компонентом аминокислот, которые являются молекулярными строительными блоками белка. Следовательно, измерение поступления и потерь азота может использоваться для изучения метаболизма белка.
Положительный баланс азота связан с периодами роста, гипотиреозом, восстановлением тканей и беременностью. Это означает, что поступление азота в организм больше, чем его потеря из организма, поэтому общий запас белка в организме увеличивается.
Отрицательный азотистый баланс связан с ожогами, серьезными травмами тканей, лихорадкой, гипертиреозом, истощением и голоданием. Это означает, что количество азота, выводимого из организма, превышает количество проглоченного азота. Отрицательный азотный баланс может использоваться как часть клинической оценки недостаточности питания.
Азотный баланс - традиционный метод определения потребности в белке с пищей. Определение диетических потребностей в белке с использованием азотного баланса требует тщательного сбора всех поступлений и потерь азота, чтобы обеспечить учет всего азотного обмена. Чтобы контролировать поступление и потери азота, исследования баланса азота обычно требуют, чтобы участники придерживались очень специфической диеты (чтобы известно общее потребление азота) и оставались в месте исследования на время исследования (для сбора всех потерь азота). Из-за этих условий может быть трудно изучить диетические потребности в белке определенных групп населения с использованием метода азотного баланса (например, дети).
Диетический азот, полученный из метаболизирующих белков и других азотсодержащих соединений, был связан к изменениям в эволюции генома. Виды, которые в основном получают энергию за счет метаболизма богатых азотом соединений, используют больше азота в своей ДНК, чем виды, которые в первую очередь расщепляют углеводы для получения энергии. Пищевой азот изменяет смещение кодонов и состав генома у паразитических микроорганизмов.
