Войти
| Мускат Александрийский | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Мускат Александрийский в Виале и Вермореле | |
| Цвет ягодной кожуры | Blanc |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | Muscat d'Alexandrie и другие синонимы |
| Источник | Египет |
| VIVC номер | 8241 |
Мускат Александрийского является белым вином виноградным, который является членом семьи Мускат из Vitis Vinifera. Это считается «древней виноградной лозой», и винные эксперты считают, что это одна из старейших генетически немодифицированных лоз, которые все еще существуют. Виноград вывели из Северной Африки, и название, вероятно, связано с его ассоциацией с древними египтянами, которые использовали виноград для изготовления вина. Это также столовый виноград, используемый для еды и изюма.
Мускат Александрийский очень интенсивно культивируется на острове Лемнос в северо-восточном Эгейском регионе Греции, и, по общему мнению, Клеопатра пила мускатное вино именно оттуда. В Италии вино производят из винограда на острове Пантеллерия, его выращивают в Калабрии и Сицилии, где оно известно как Зибиббо. В Испании этот сорт занимает шестое место по количеству выращиваемых белых сортов винограда: в 2015 году было выращено 10 318 га (25 496 акров), в основном в Малаге, Аликанте, Валенсии и на Канарских островах. Это важный сорт винограда в винодельческой промышленности Австралии и Южной Африки.
Виноградная лоза хорошо себя чувствует в жарком климате и особенно чувствительна к холоду в период цветения. В северном полушарии он созревает в августе и представляет собой сеянный виноград.
Вино из муската Александрийского имеет характерный виноградный вкус и было популярно в послевоенную эпоху, когда вкус был более сладким и несложным. Виноградные лозы являются плодовитыми производителями, но очень восприимчивы к мучнистой росе, поэтому их выращивают только в самых засушливых регионах.
Производство было в основном в Калифорнии, Австралии и Южной Африке, но винные стили возникли из южной Европы и Северной Африки, Турции и Леванта. Многое было использовано при производстве хереса и портвейна, а также бренди, перегоняемого в виде коньячного спирта или для изготовления базового вина. Поскольку с 1960-х годов спрос на эти вина снизился, гордо бланко использовалось для создания тихих и игристых вин с использованием европейских марок, таких как «Рислинг», «Мозель», «Шампанское» и «Либфраувейн» (до тех пор, пока такое использование не было запрещено законом и торговыми соглашениями.), имевшие лишь стилистическое сходство с их вдохновением. В Малаге виноград часто смешивают с Педро Хименесом, чтобы получить крепкое вино, цвет которого варьируется от золотого до темно-черного. В Австралии виноград используется в основном для увеличения содержания алкоголя как в белых, так и в красных винах в прохладное время года, в винах, продаваемых как «Москато», и в дешевых винах из мочевого пузыря. В Португалии, Vinho Moscatel (Moscatel вино) сладкое вино широко производимое в Сетубале полуостров области, к югу от Лиссабона, а также в Фавайуш, Alijo и других областях португальской Дора, на севере Португалии. В Боливии виноград использовался, по крайней мере, с 1700-х годов для изготовления «сингани», самобытного винного бренди, производимого в долине Чинти и в центральной долине Тариха.
C13- норизопреноиды, такие как 3-оксо-α-ионол, присутствуют в листьях муската.
