Морискета

Морискета - это блюдо из Апацингана Мичоакана. Блюдо состоит из вареного риса в сочетании с фасолью и подается с соусом из помидоров, лука и чеснока. Он может содержать кубики сырца, ранчеро или свежего сыра, который тает. Есть и другие соусы со свининой или говядиной. К нему подают тотопос, тостада или жареный такитос. В некоторых местах принято подавать морискету с апорредильо ( тертое, сушеное мясо, обжаренное с яйцом, приготовленное в соусе гуахильо с тмином). Морискета очень похожа на Морос-и-Кристианос, поскольку они используют одну и ту же основу из риса и бобов.

Другое рисовое блюдо, состоящее из белого риса, лука и чеснока, но без бобов, мяса или сыра, также называется морискета. Иногда его подают с кинзой и перцем Серрано.