Ассоциация средневековых роз - это некоммерческая неправительственная организация, работающая в области нематериального наследия. Его цель - знакомство с местной историей, захватывающими духами, обычаями, гастрономией, традициями и мифами острова Родос посредством выступлений на открытом воздухе и реконструкций. Кроме того, он организует выставки, мастер-классы, семинары и демонстрации, посвященные старым традиционным ремеслам и искусствам, которые почти или полностью забыты.
Средневековая роза также возрождает средневековую жизнь Родоса внутри крепостных стен хорошо сохранившегося средневекового города (охраняемого ЮНЕСКО ) посредством развлекательного, образовательного мероприятия - «Средневекового фестиваля» - под эгидой Министерства культуры Греции (май 2008 г.)) и спонсорской поддержки со стороны местного сообщества.
Используя тот факт, что средневековое общество Родоса было мультикультурным, тогда как под управлением Ордена рыцарей Святого Иоанна, Medieval Rose воссоздает многонациональный проект с участием и сотрудничеством других стран ЕС, таких как Италия, Германия, Франция и Португалия, а также местное население, таким образом развивая межкультурный диалог и культурный обмен.