Kleeb lamduan

Kleeb lamduan или песочное печенье с цветком lamduan (тайский : กลีบ ลำดวน, RTGS : klip lamduan, IPA: ) - это тайский бисквит, который традиционно готовят из одной части белого сахара, двух частей муки и сала. Печенье Kleeb Lamduan можно сделать уникальным, поместив его в контейнер с ароматической свечой Tian Op, используемой для приготовления десертов. Когда емкость закрывается, свеча гаснет, и ароматический дым остается внутри. Современные рецепты также часто заимствованы из оригинала с использованием сахарной пудры вместо сахарной пудры, растительного масла вместо сала, а некоторые пекари добавляют часть соли.

Kleeb lamduan - один из самых благоприятных аутентичных тайских десертов, который подают только во дворце. Сегодня его легко найти, потому что потомки курьеров пекли и продавали десерт для публики. Со временем клейб-ламдуан был изменен по сравнению с оригинальным рецептом с точки зрения процесса выпечки, количества лепестков, цвета или даже ингредиентов.

В первоначальном рецепте использовались только мука, сахар и сало (теперь вместо него можно использовать растительное масло), прежде чем смешать все ингредиенты и превратить его в тесто. Затем муку кладут на солнце, чтобы она стала воздушной. Это процесс того, как древние люди делали десерты и избегали использования разрыхлителя или пищевой соды.

. При приготовлении клееб ламдуан должен иметь в общей сложности шесть лепестков, три лепестка снаружи и три. лепестки с внутренней стороны. Когда этот процесс будет завершен, следующий процесс - запечь его при надлежащей температуре и регулярно переворачивать, чтобы приготовить идеальное блюдо. Клеб-ламдуан должен быть равномерно приготовлен и иметь хрустящую текстуру. Последний процесс, перед подачей на стол, клейб ламдуан необходимо выкурить ароматической свечой.