Войти
 Zeera Rice | |
| Альтернативные названия | Zeera Rice |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Регион или штат | Индийский субконтинент |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Рис, семена тмина, лук |
| |
рис Jeera или рис Zeera - это индийское и пакистанское блюдо, состоящее из риса. и семена тмина. Это популярное блюдо в Северной Индии и Пакистане как повседневное блюдо из риса. Готовить легко, в отличие от бирьяни. «Зира» - это слово на хинди, обозначающее семена тмина, часто произносимое как «Джира». Используемые ингредиенты: рис, семена тмина, растительное масло, лук и листья кориандра .
Семена тмина обжаривают в горячем масле. В него добавляют длиннозерный рис басмати и соль. Наливают воду почти в двойное количество риса и дают закипеть при закрытой крышке на большом огне. Затем рис готовят на медленном огне, пока вся вода не впитается.
Рис Джира обычно украшают мелко нарезанными свежими листьями кориандра, но в некоторых индийских отелях и ресторанах его также украшают кольцами лука.
Рецепт риса Джира не встречается в древних книгах и сценариях индийских рецептов и кулинарного искусства. Текст об этом рецепте можно найти в книгах и рассказах о путешествиях со времен Империи Великих Моголов. Моголы любили рецепты риса, из-за чего повара работали над изобретением новых рецептов риса, а также экспериментировали со старыми рецептами. Рецепт риса Джира - один из тех рецептов риса. Позже он был принят в индийской кухне и стал настолько популярным, что теперь его ежедневно готовят почти в каждой индийской семье.
 | Викиучебники Поваренная книга содержит рецепт / модуль по |
Материал: рис Zeera