Хингель

A хингель - разновидность пельменей найдено в турецкой кухне, что похоже на манты. Мясная версия блюда часто ассоциируется с турецкой провинцией Чорум, но есть разновидность с начинкой из картофеля, которая, как говорят, происходит из Эрзурума в восточной части страны. Анатолия. Разнообразие мясных продуктов напоминает более крупные турецкие манты, но в отличие от мантов, начинка включает в себя лук, чеснок и петрушку, а также фарш. Подается с соусом из топленого масла и йогурта.

Вариант с начинкой из картофеля также иногда называют Sivas mantisi, в честь провинции Сивас. В некоторых версиях от Sivas тесто на петлях может иметь треугольную форму и вариться без начинки. Как и другие версии, эта версия также подается с йогуртом и масляным соусом.

• Хинкали