Войти
 Цыпленок с хилопитами | |
| Альтернативные названия | Toutoumákia |
|---|---|
| Тип | Макаронные изделия |
| Место происхождения | Греция |
| Основные ингредиенты | Мука, яйца, молоко и соль |
Hilopites или hylopites (греч. : χυλοπίτες, ) - это традиционные греческие макаронные изделия изготовлены из муки, яиц, молока и соли. Они имеют форму маленьких квадратов или, в некоторых регионах, тонких полосок, похожих на итальянские феттуччине.
. Лапшу традиционно готовят, раскатывая тесто на тонкий лист, посыпая мукой и дважды нарезая ломтиками: сначала на тонкие, похожие на полоски, феттуччи, затем снова на маленькие квадраты. В то время как коммерчески производимые гилопиты обычно имеют размер около 1 см (0,16 дюйма), традиционные самодельные гилопиты часто делают намного больше.
Другие региональные названия этой пасты включают τουτουμάκια (toutoumákia) в некоторых регионах Пелопоннис и τουμάτσια (toumátsia) на Кипре.
Некоторые распространенные блюда, приготовленные из хилопитов, - это куриная лапша супы, запеченная курица с красным соусом или простая отварная паста с маслом и сыром.
