Чай «Золотая обезьяна»

Чай Golden Monkey (китайский : 金猴 茶; pinyin : jīn hóu chá) - это черный чай происходящие из провинций Фуцзянь и Юньнань в Китае. Собираются только бутон и первый лист, а чайные листья имеют бледно-золотую нить. Чай Golden Monkey - аналог черного чая Silver Needle белого чая. Профиль вкуса чая с золотой обезьяной характеризуется легкими медовыми нотками персика и отсутствием терпкости. Название «Золотая обезьяна» можно использовать для многих черных чаев. Для определения конкретных компонентов вкуса рекомендуется осмотреть лист и попробовать образец. Этот чай высоко ценится, о чем свидетельствует его второе место в Signature Famous Teas - Hot Tea Class of the World Tea Championship 2009.

Этот чай обрабатывается вручную каждую весну, тщательно выщипывая его листья и бутоны. Он считается одним из лучших доступных черных чаев. Название чая происходит от листьев, которые напоминают когти обезьяны. Листья Golden Monkey выращивают на высоте 1200 метров. Этот чай поступает из провинции Юньнань; гористая, пасмурная и туманная провинция. Чай выращивают 1700 лет. В древности Золотую Обезьяну употребляли в пищу местные помещики и тайпаны. Из-за редкости чая тайпаны считали, что он обладает особой силой. Тайпане утверждали, что он наделяет их ловкостью и сексуальными способностями.

Несмотря на то, что он выращивается 1700 лет, «Золотая обезьяна» - относительно новый чай. Он разрабатывался для экспорта только 13–18 лет.