Эли Ракенштейн (13 августа 1925 г. - 30 сентября 2020 г.) был заслуженным профессором кафедры химической и биологической инженерии в Университете Буффало, Государственный университет Нью-Йорка. Его основными областями исследований были катализ, поверхностные явления, коллоиды и эмульсии, а также биосовместимые поверхности и материалы.
Он получил докторскую степень в Политехническом университете Бухареста в 1949 году. Он начал свою академическую карьеру в качестве доцента в своей альма-матер. В 1969 году его пригласили провести шесть недель в Лондоне в Университетском колледже и Имперском колледже. После этого он получил приглашение в качестве старшего научного сотрудника Национального научного фонда в Кларксон-колледж. Впоследствии, в 1970 году, он поступил в Университет штата Делавэр в качестве профессора. Затем он поступил в университет в Буффало (UB) в 1973 году.
В возрасте 91 года он продолжал работать штатным преподавателем UB и продолжал проводить оригинальные исследования и публиковать рецензируемые журнальные статьи. со скоростью намного выше среднего.
Эли Рукенштейн умер 30 сентября 2020 года в возрасте 95 лет.
Рукенштейн был удостоен множества наград и наград. Среди наиболее заметных из них - его введение в Национальную инженерную академию в 1990 году и награждение в 1998 году Национальной медалью науки, что является высшей научной наградой, присуждаемой Соединенные Штаты.