Войти
| Черкесский сыр | |
|---|---|
 | |
| Регион | Черкесия |
| Источник молока | Коровье, овечье или козье молоко |
| Пастеризованное | Зависит от сорта |
| Текстура | Зависит от сорта |
 СМИ по теме на Wikimedia Commons | |
черкесский сыр (адыгэ : адыгэ къуае адыгское произношение:, русский : адыгейский сыр адыгейский сыр, черкесский сыр, встречающийся на Северном Кавказе, Леванте и других регионах с черкесской диаспорой.
Сыр готовится из сырого коровьего, овечьего и / или козьего молока (адыгейский сыр - только с коровьим молоком) и формуется в деревянный корзина. Черкесский сыр - это мягкий сыр, который не тает при запекании или жарке, его можно крошить. Черкесский сыр часто употребляют в свежем виде, высушенный на солнце или в духовке. Есть еще черкесский сыр.
. В Майкоп, столице Республики Адыгея, Россия, ежегодно проводится фестиваль черкесского сыра. культурный фестиваль с участниками из разных регионов Северного Кавказа, соревнующимися в производстве лучших сортов черкесского сыра.
