Войти
A Чорреадор - это устройство для приготовления кофе, используемое в Коста-Рике, в котором вода выщелачивает через кофейную гущу, содержащуюся в тканевом фильтре, установленном на деревянной подставке, затем капает в контейнер.
Чорреадор Чорреадор состоит из деревянной подставки в котором находится удлиненный хлопковый bolsita (испанский, «маленький мешочек »), имеющий форму кармана. Устье болситы открыто с помощью круглой проволоки или деревянного ободка, прикрепленного к ручке. Подставка используется для удерживания кофейной чашки или кофейника на ее основании, а болсита подвешена к верхней части подставки для чорреадора, свисающей над контейнером.
Чорреадор может быть изготовлен дома просто и дешево с очень элементарными столярными работами и шитьем, либо его можно смастерить из красивых и декоративные мягкие породы или твердые породы от ремесленника.
Слово chorreador связано с испанским глаголом chorrear, означающим «капать» или «струйкой» и относится к действию горячей воды, просачивающейся через кофейную гущу и вытекшей наружу. На дно подставки ставится кофейная чашка или кофейник, а молотый кофе от мелкого до средне-мелкого наливается ложкой в сухой болситу. Затем он подвешивается к верхней части подставки так, чтобы он висел над контейнером. Кипяток медленно наливается на кофейную гущу, и жидкость просачивается через нее, образуя кофе, который капает в ожидающий контейнер.
Болсита всегда моется и сушится между каждое использование, так как сухая болсита дает наилучшие результаты. Всем, кто любит часто варить кофе, рекомендуется иметь более одного фильтра. После приготовления кофе болсита промывается водой для удаления кофейных зерен. Мыло или моющие средства никогда не используются для чистки, так как они оставят послевкусие в кофе. Со временем масла из кофейной гущи, например кофеол, краситель ватный болсит; однако вкус заваренного кофе остается неизменным. Эти масла можно растворить и удалить, протирая болситу солью примерно раз в месяц с последующим тщательным ополаскиванием, чтобы удалить всю соль. Правильно ухоженный болсита прослужит много месяцев.
Портал кофе 