Войти
| Шоколадный хабанеро | |
|---|---|
 Шоколадный хабанеро. | |
| Виды | Capsicum chinense |
| Сорт | 'Habanero' |
| Жара |  Очень острый |
| Шкала Сковилла | 425000-577000 SHU |
Шоколадный перец Хабанеро - сорт хабанеро чили, который был селективно выращен для получения более острых, тяжелых и крупных фруктов, в конечном итоге более сильнодействующих, чем его производное.
Черный хабанеро - альтернативное название, часто используемое для описания темно-коричневой разновидности шоколадный хабанеро чили (хотя они немного отличаются, немного меньше и немного более сферической формы). Были найдены семена, которым, как считается, более 7000 лет. У черного хабанеро экзотический и необычный вкус, он более горячий, чем обычный хабанеро с рейтингом от 425 000 до 577 000 единиц Сковилла. Небольшие щепки, используемые при приготовлении пищи, могут существенно повлиять на блюдо в целом. Шоколадный хабанеро вырастает значительно дольше, чем другие сорта хабанеро чили. В сушеном виде они могут храниться в течение длительного времени и могут быть восстановлены в воде, а затем добавлены в смеси для соусов. Ранее известные как хабанеро негры, или под их именем науатль, их имя было переведено на английский язык торговцами специями в 19 веке как «черный хабанеро». Слово «шоколад» произошло от слова науатль, xocolātl, и также использовалось в описании (как «шоколадный хабанеро»), но оказалось, что оно непроизносимо для британских торговцев, поэтому его назвали просто «черным хабанеро».
Шоколадный хабанеро может вдвое сильнее оранжевого хабанеро. На вкус они несколько дымнее обычного хабанерос.
