Барон Шарль Каньяр де ла Тур (31 марта 1777 - 5 июля 1859) был Французский инженер и физик. Шарль Каньяр родился в Париже и после посещения Политехнической школы стал одним из инженеров-географов. Он исследовал механизм воспроизведения голоса, изобрел дутьевой аппарат и внес вклад в акустику, изобрав улучшенную сирену. Он также изучал дрожжи.
В 1822 году он обнаружил критическую точку вещества в своих экспериментах на стволе пистолета. Слушая прерывистые звуки катящегося кремневого шара в герметичном стволе пистолета, заполненном жидкостями при различных температурах, он наблюдал критическую температуру. Выше этой температуры плотности жидкой и газовой фаз становятся равными, и различие между ними исчезает, в результате чего образуется единственная сверхкритическая текучая среда фаза.
Он стал бароном в 1818 году. Он умер. в Париже. Портрет барона Каньяра де ла Тур существует в Университете Минью, Португалия.
Он был автором множества изобретений, в том числе cagniardelle, выдувной машины, которая состоит по существу из винта Архимеда, установленного наискось в резервуаре с водой таким образом, что его нижний конец полностью и ее верхний конец частично погружен в воду и приводится в действие путем вращения в направлении, противоположном направлению, необходимому для подъема воды.
Он изобрел улучшенную сирену, которая была названа в его честь, около 1819 года, и он использовал его для определения количества вибраций, соответствующих звуку любой конкретной высоты. Он также проводил эксперименты с механизмом воспроизведения голоса.
В ходе исследования в 1822–1823 гг. Воздействия тепла и давления на определенные жидкости он обнаружил, что для каждой существует определенная температура, выше которой она отказался оставаться жидким, но перешел в газообразное состояние, независимо от того, какому количеству давления он подвергался, а в случае воды он определил эту критическую температуру с замечательной точностью, равной 362 ° C. Он также изучал природу дрожжей и влияние сильного холода на их жизнь.