Войти
| Тип | Частный |
|---|---|
| Создан | 26 августа 1996 г.. (24 года и 53 дня) |
| Религиозная принадлежность | Нет (Несектант ) |
| Президент | Сусана П. Герреро |
| Местоположение | Кесон Город, Метро Манила, Филиппины |
| Веб-сайт | [1] |
Центр кулинарного искусства, Манила (CCA) - это учреждение, которое предоставляет кулинарное образование на Филиппинах. CCA, Манила была официально основана в 1996 году и в настоящее время расположена на Katipunan Avenue, Quezon City, Филиппины. CCA, Manila имеет дополнительные кампусы на Farmers Market, Кубао; ресторанная школа в торговом центре SM Mall of Asia под названием Oceana и в торговом центре Eastwood под названием CCA Kitchen. CCA предлагает программы получения дипломов и сертификатов, аккредитованных аккредитационной комиссией Американской кулинарной федерации. Школа также предлагает базовые курсы для начинающих и профессионалов, а также международных преемственность и аттестация ученых степеней.
CCA, Манила берет свое начало с открытия Cravings Bakeshop 16 октября 1988 года. Это дало начало группе Cravings Group of Компании.
Таким образом, концептуализация CCA, Манила началась и приняла форму. Это было реализовано группой экспертов во главе с доктором Джоном Кнаппом, координатором проекта Технологического института Северной Альберты в Канаде, и Филиппинского колледжа Домашней экономики. Потребовалось три года, чтобы оценить потребности отрасли, сформулировать эффективную учебную программу, сформировать команду поваров-инструкторов и построить саму кулинарную школу. CCA была основана 26 августа 1996 года, после чего в 1997 году была запущена первая в стране официальная программа кулинарного образования - Диплом в области кулинарного искусства и управления технологиями (DCAM).
CCA предлагает как дипломные, так и сертификационные программы по кулинарному искусству или искусству выпечки и кондитерских изделий. Помимо лекций и проведения не менее 5 часов в день в кухонных лабораториях, студенты проходят фактическую работу в гостинице для своего ученичества, чтобы овладеть техникой.
Школа также предлагает программу преемственности для получения международного диплома, которая доступна в школах-партнерах, если кто-то решит расширить свою одно- или двухлетнюю программу и получить степень. Этими школами являются Институт Уильяма Англиса в Австралии, Университет Джонсона и Уэльса в США, Les Roches в Швейцарии, Университет Темзы в Великобритании и Институт Северной Альберты в Канаде.
Выпускники двухгодичной программы по кулинарному искусству и управлению технологиями и годичной программы по выпечке и кондитерскому искусству, которые являются активными членами Фонда Американской кулинарной федерации, имеют право на сертификацию ACF.
CCA предлагает курсы повышения квалификации для профессионалов базового, среднего и продвинутого уровней. Здесь также есть творческий развлекательный курс для получения прибыли. Также предлагается урок по открытию кухни для любителей и энтузиастов.
- Бакалавр наук в области кулинарного менеджмента. - Диплом в области кулинарного искусства и управления технологиями. - Диплом в области кулинарного сельского хозяйства. - Сертификат по программе выпечки и кондитерских изделий.
- Программа Fast Track Pro Chef. - Курс основ кулинарии. - Курс основ выпечки и кондитерских изделий. - Global Cuisines (Продвинутое кулинарное искусство). - Продвинутый курс выпечки и кондитерских изделий. - Командный семинар. - Кухня Discovery Class. - Кулинарное искусство в особых диетах. - ServSafe (Обзор и сертификация). - Организация общественного питания. - Учебный лагерь для молодых поваров. - Урбанистические классы (курсы по образу жизни)
Центр кулинарного искусства, Манила . (Катипунан Главный кампус). 287 Katipunan Avenue, Loyola Heights, Quezon City, Philippines. CCA at Farmers Market . 2 / F рядом с фермерским рынком административного офиса, центр Araneta, Cubao, Кесон-Сити, Филиппины. CCA Kitchen . 3-й уровень, Eastwood Mall, Eastwood City, E. Rodriguez, Jr. Ave. Bagumbayan, Quezon City, Филиппины. CCA OCEANA . Здание A, Сан-Мигель у залива, торговый центр SM Mall of Asia, Пасай-Сити, Филиппины. Подиум CCA. Кулинарная школа. Market Cafe. . 5-й уровень, SM Podium, ADB Avenue, Ortigas Center Pasig City, Филиппины
