Рис Calasparra

Рис Calasparra
Род	Oryza
Происхождение	Мерсия, Испания

рис Calasparra (испанский : arroz de Calasparra) - разновидность риса, произрастающего в регионе в Мерсии, Испания.

Наряду с рисом, производимым в Валенсии и дельте Эбро, это один из трех испанских рисов с Denominación de Origen, поскольку 1986. Он назван в честь муниципалитета Каласпарра..

В Мерсии зарегистрировано выращивание риса, относящееся к 14 веку, и считается, что этот район был завезен в этот район мусульманскими оккупантами. Использование орошения террас и хорошо дренированная почва делают этот регион идеальным для выращивания риса. Рис каласпарра созревает дольше, чем другие сорта риса, и обладает исключительной абсорбирующей способностью, что делает его хорошо подходящим для приготовления паэльи.

• рис Бомба - также известный как рис Валенсия

1. ^«Испанский рис... и сияй!». foodwinesfromspain.com. Еда и вина из Испании. 23 ноября 2017 г. Дата обращения 18 октября 2018 г.

• Регулирующий совет Calasparra Rice DO (испанский)
• Calasparra Rice - Cooperativa del campo "Virgen de la Esperanza" (испанский)

.