Войти
Блюдо, покрытое сыром Балади Сыр Балади (Арабский : جبنة بلدية или جبنة بلدي, jibnah baladī ) - мягкий белый сыр, происходящий из Ближнего Востока. У него мягкий, но насыщенный вкус.
Балади имеет тот же размер и форма, что и сирийский сыр, с маркировкой сливной корзины или обруча, которые оставляют узор на его внешней поверхности. В нем немного больше жира, чем в сирийском, и его текстура более мягкая, сливочная и менее жевательная.
Балади означает местный сыр, сделанный из стаи коз балади. Его значение также указывает на «деревенский» или «деревенский» сыр. Его также называют «горным сыром», поскольку он производится в высоких горах местными пастухами в Ливане.
Балади - это свежий, традиционно непастеризованный и некультурный сыр. сделано из смеси козьего, коровьего и овечьего молока. Разнообразная микрофлора, высокая влажность, некультивируемость и непастеризация обычно ограничивают срок хранения до 3 дней.
.
