Амос Урбан Ширк (c.1890 - 20 октября 1956) был американским бизнесменом, автором и читателем книги энциклопедии.
Как бизнесмен работал в пищевой промышленности. Он написал книгу «Маркетинг через продовольственных брокеров», опубликованную в 1939 году издательством McGraw-Hill. Он изобрел синтетический чикл и представил витамин капсулы в продуктовых магазинах.
Он также был известен как замечательный читатель. Ширк прочитал всю 23-томную Британскую энциклопедию 1911 года от корки до корки за четыре с половиной года, читая в среднем по три часа в вечер и занимая от двух до шести месяцев на том. В 1934 году он начал читать 14-е издание, говоря, что он считает его «большим улучшением» по сравнению с 11-м, и что «большая часть материала была полностью переписана».
Ширк не ограничивал себя в Британнику. Он также читал Генри Смита Уильямса. 24-томная История мира историков, на которую у него ушло два года, а также 18-томный сборник сочинений Александра Дюма, 32-томный набор из Оноре де Бальзак и набор из 20 томов Чарльза Диккенса.
Ширк имел и другие хобби, включая живопись и коллекционирование записей.