Войти
| White Dog Cafe | |
|---|---|
 The White Dog Cafe в Филадельфии | |
| Информация о ресторане | |
| Дата основания | 1983 |
| Владелец (и) | Марти Гримс |
| Предыдущий владелец | Джуди Уикс |
| Город | Филадельфия, Пенсильвания |
| Страна | США |
| Другие местоположения | Wayne, Пенсильвания. Хаверфорд, Пенсильвания |
| Веб-сайт | www.whitedog.com |
White Dog Cafe - это название трех связанных ресторанов, расположенных в районе Филадельфия, Пенсильвания. Ресторан оформлен в тематике собак. Первый ресторан был основан в Юниверсити-Сити, Филадельфия Джуди Уикс в 1983 году. Известный своей приверженностью местной кухне и бережным отношением к окружающей среде, он стал филадельфийским заведением.. В 1993 году журнал Conde Nast Traveler признал White Dog Cafe одним из «50 американских ресторанов, которые стоит посетить».
Wicks продал ресторан в 2009 году, чтобы иметь возможность проводить больше времени. руководит Деловым альянсом для местных жителей, одним из основателей которого является восемь лет назад. Она продала кафе White Dog ресторатору Марти Гримсу, который открыл его второе заведение в Уэйн, штат Пенсильвания в 2010 году, а затем третье место в Хаверфорде, штат Пенсильвания в мае 2015 года.
A значительная часть стоимости проезда поступает с местных ферм, которые гуманно придерживаются экологически безопасных методов. Например, ресторан закупает и использует органические продукты, когда это возможно, и использовал курицу свободного выгула. 10–20% прибыли компании идет на благотворительные нужды.
Кафе White Dog выступает за социальные изменения и проводит встречи с общественностью и лекции на такие темы, как иностранные реформа политики и здравоохранения. Он принимал различных выступающих-активистов из разных мест, от местного сообщества до журнала The Nation и Американского союза гражданских свобод. В ресторане также проводятся общественные туры, в которых рассказывают об окружающей среде, искусстве, доступном жилье и вопросах, касающихся детей. Здесь также проводятся ежегодные экологические туры, во время которых люди приезжают на автобусах, чтобы посетить такие места, как водоочистные сооружения и семейные фермы.
В 2001 году Уикс основал некоммерческую организацию под названием White Dog Cafe Foundation (ныне White Dog Community Enterprises), который фокусируется на продвижении устойчивых и гуманных ферм и обеспечении местной едой в районе Филадельфии.
В 2002 году ресторан поставлял 100% его электричество из источников энергии ветра, став первым предприятием в Пенсильвании, сделавшим это.
Журнал Business Ethics наградил кафе White Dog наградой за живую экономику на церемонии Business Ethics Awards 2002 », За то, что он является образцом живой экономики: локально укорененный, человеческий, принадлежащий заинтересованным сторонам и служащий жизни ».
