Ликеро-водочный завод Watercourse

Ликеро-водочный завод Watercourse ирландский виски завод, основанный в Корк-Сити, Ирландия в 1795 году. В 1867 году винокурня была приобретена Cork Distilleries Company (CDC), в объединении пяти винокурен Cork. После слияния завод был законсервирован на период в начале 20 века. Однако позже работа завода была возобновлена, и производство дрожжей, технического спирта и зернового спирта на заводе продолжалось до 1970-х годов. Дистилляция на предприятии прекратилась в 1975 году, когда Irish Distillers, владевшая на этом этапе Watercourse вместе с несколькими другими заводами в Ирландии, объединила свои операции в новом специально построенном винокурне в Midleton.

Название винокурни продолжается в названии, присвоенном Irish Distillers дочерней компании, которая управляет Jameson Experience на бывшей вискикурне Jameson Bow Street в Дублине и Old Midleton Distillery в Корке.

Вискикурня Watercourse была местом, где изначально производился Cork Dry Gin, самый популярный бренд джина в Ирландии. В 1960-х годах компания Cork Distilleries Company выпустила виски под названием Hewitt's, отдавая дань уважения первоначальным владельцам Watercourse. Необычно для ирландского виски, Hewitt's был торфяным купажем. Однако позже эта смесь была переформулирована как смесь без термообработки, прежде чем она была прекращена в 2004 году.

В 1792 году двумя местными торговцами маслом, Томасом Хьюиттом и Джоном Тьюлоном, и лондонским винокуренным заводом Ричардом Блантом было основано партнерство, в результате чего между 1793-1794 годами на Уотеркурс-роуд, Блэкпул, Корк. Винокурня и дорога, на которой она была расположена, были названы в честь их близости к реке Килн, притоку реки Ли, протекающей через город Корк. В 1799 году к Хьюитту, Теулону и Бланту присоединился Джеймс Моррог как равноправный партнер в фирме, каждый из которых вложил свои средства.

К 1834 году, когда другие партнеры ушли, Хьюитты остались единственными владельцами компании. компания, которая к тому моменту торговалась под названием Hewitt Co.

В 1867 году винокурня была куплена Cork Distilleries Company (CDC) в составе пяти винокурен Cork. Из-за снижения продаж виски, Cork Distilleries Company прекратила дистилляцию в Watercourse в 1880-х годах, хотя винокурня продолжала использоваться в качестве хранилища зерна и солода, солодовенного завода и таможенного склада. Когда в 1880-х годах британский историк Альфред Барнард посетил винокурню, он заявил, что на заводе созревает более 6000 баррелей бочек с виски.

Примерно в 1913 году CDC начала устанавливать оборудование для производства дрожжей и промышленного производства. спирт на ликероводочном заводе, производство началось в 1916 году. Дрожжи, произведенные на винокурне, продавались под названием «Terrier» отдельной компанией под названием Cork Yeast Company (CYC), вытесняя импорт из Голландии; в то время как технический спирт, произведенный с использованием Coffey Still, экспортировался для использования во взрывчатых веществах, спрос на технический спирт в Соединенном Королевстве вырос в восемь раз во время Первой мировой войны.

Впоследствии традиционные операции по дистилляции вновь приобрели значение, с образцы зернового виски, произведенного на винокурне Watercourse в этот период (1951 г.), недавно проданные на аукционе за 1450 евро. В 1954 году компания была переименована в Watercourse Distillery Ltd.

В 1966 году Cork Distilleries Company объединилась с двумя оставшимися ирландскими винокурнями, John Jameson Son и John Powers Son основать компанию Irish Distillers. После слияния Irish Distillers решила закрыть свои существующие винокурни и объединить свои операции на новом, специально построенном винокурне в Мидлтоне, графство Корк, и вскоре прекратила деятельность на заводе Watercouse Distillery.

Пролежав несколько лет в заброшенном состоянии, большая часть винокурни была снесена в середине 1990-х годов во время строительства Северной Линк-роуд. Однако бывший таможенный склад, построенный примерно в 1800 году, до сих пор стоит на месте винокурни.