Войти
Южный гостеприимство - это фраза, используемая в американском английском для описания стереотип жителей юга США как особенно теплых, милых и гостеприимных к посетителям их домов или на юге в целом.
Хотя южане из всех слоев общества на протяжении веков считались дружелюбными, некоторые вроде писателя Энтони Щесюла утверждают, что южное гостеприимство «сначала существовало как узко определенный набор социальных практик среди довоенных классов плантаторов». Таким образом, происхождение этой практики было тесно связано с рабством. В одном анализе отмечается:
афроамериканцам было мало места в этой первоначальной концепции гостеприимства, кроме роли слуги. Тем не менее, именно труд и лишения порабощенных позволили южным плантаторам так щедро и, казалось бы, без особых усилий развлекать своих гостей. Южное гостеприимство от и для белых было в значительной степени достигнуто за счет негостеприимства и негуманного отношения к афроамериканцам.
Однако со временем концепция «превратилась в дискурс, выходящий далеко за рамки образа класса плантаторов ", и принципы южного гостеприимства были в конечном итоге приняты афроамериканцами на Юге и включены в материалы, используемые для рекламы направлений на Юге для афроамериканских туристов. Концепция южного гостеприимства также рассматривалась как отражение религиозных верований региона; Идея о том, что нужно хорошо относиться к незнакомцам, возникла из таких библейских притч, как Добрый самаритянин. Ранний писатель-путешественник Эрнест Хэмлин Эбботт писал в 1902 году, «поскольку религиозные обряды на Юге так же естественно включены в гостеприимство дома, как и все остальное, так и, наоборот, гостеприимство на Юге является неотъемлемой частью церковные службы ».
Некоторые характеристики южного гостеприимства были описаны еще в 1835 году, когда Джейкоб Эбботт объяснил низкое качество таверн на юге отсутствие нужды в них, учитывая готовность южан обеспечивать чужих. Эбботт пишет:
[T] он гостеприимство южан настолько щедрое, что таверны плохо поддерживаются. Путешественника в одежде и манерах джентльмена ждут у каждой двери. Незнакомец едет верхом через Вирджинию или Каролину. Полдень. Он видит плантацию, окруженную деревьями, недалеко от дороги. Не долго думая, он едет к двери. Хозяин дома видит его приближение и готов на ступеньках.
Эбботт далее описывает, как лучшие магазины дома доступны для посетителей. Кроме того, говорит Эбботт:
Разговор протекает весело, потому что джентльмен с юга обладает особым тактом, чтобы сделать гостя счастливым. После обеда вас просят скоротать полдень и ночь, и если вы джентльмен по манерам и информации, ваш хозяин будет в действительности очень доволен вашим поступком.. Таков характер южного гостеприимства.
Еда занимает важное место в южном гостеприимстве, и значительным компонентом идеи является обеспечение посетителей южной кухней. Торт или другое лакомство часто приносят к двери нового соседа как механизм знакомства. Многие клубные и церковные мероприятия включают в себя обед или, по крайней мере, десерт и напитки. В церквях на юге часто есть большие кухни в коммерческом стиле, чтобы приспособить эту традицию, но многие «братские ужины» являются «крытым блюдом»: каждый посетитель приносит блюдо. Однако, если новичок прибудет без блюда, он или она почувствуют себя желанными гостями и будут щедро обслужены. В случае смерти или серьезного заболевания соседи, друзья и члены церкви обычно приносят еду семье погибшего на время. Ряд кулинарных книг обещают рецепты, продвигающие эту концепцию.
