Sorbose

Sorbose

Names
Название ИЮПАК (3S, 4R, 5S) -1,3,4,5,6-Пентагидроксигексан-2-он
Другие названия Сорбиноза. L-ксилогексулоза
Идентификаторы
Номер CAS	87-79-6
3D-модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	6638
ECHA InfoCard	100.001.611
PubChem CID	6904
UNII	NV2001607Y
CompTox Dashboard (EPA )	DTXSID1048704
InChI InChI = 1S / C6H12O6 / c7-1-3 (9) 5 (11) 6 (12) 4 (10) 2-8 / h3,5-9,11-12H, 1-2H2 / t3-, 5 +, 6 + / m0 / s1 Ключ: BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N InChI = 1 / C6H12O6 / c7-1-3 (9) 5 (11) 6 (12) 4 (10) 2-8 / h3, 5-9,11-12H, 1-2H2 / t3-, 5 +, 6 + / m0 / s1 Ключ: BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIIBK
УЛЫБКА C ([C @@ H] ([C @ H] ([C @@ H] (C (= O) CO) O) O) O) O
Свойства
Химическая формула	C6H12O6
Молярная масса	180,156 г · моль
Внешний вид	Кристаллическое твердое вещество
Плотность	1,65 г / см (15 ° C)
Температура плавления	165 ° C (329 ° F; 438 K)
Растворимость в воде	Высокая растворимость
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа
N (что такое ?)
Ссылки на инфобокс

Сорбоза - это кетоза, принадлежащая к группе сахаров известные как моносахариды. По сладости он эквивалентен сахарозе (столовый сахар). Коммерческое производство витамина C (аскорбиновой кислоты ) часто начинается с сорбозы. L -Сорбоза представляет собой конфигурацию природного сахара.