Войти
Пол Куи (родился 14 августа 1980 г.) - победитель в категории «Лучший шеф-повар» из Техаса и обладатель награды Джеймса Бирда. Он управляет ресторанами East Side King (Остин), Thai Kuhn (Остин) и Pao (Майами).
В 2011 году он выиграл девятый сезон реалити-шоу кулинарного конкурса Top Chef. Куи также является лауреатом Премии Джеймса Бирда.
Пол Куи родился в Маниле, Филиппинах и переехал в Соединенные Штаты как ребенок. Он учился в средней школе в Спрингфилде, Вирджиния и закончил кулинарное образование в Le Cordon Bleu в Остине, Техас. Его первые набеги на профессиональную кулинарию привели к работе с Тайсоном Коулом, шеф-поваром / владельцем ресторанов Uchi и Uchiko в Остине. Во время работы на кухне Коул стал наставником Куи, а Куи в конечном итоге стал шеф-поваром и исполнительным шеф-поваром в Uchiko.
Куи был одним из 29 участников, которые участвовали в 9 сезоне Top Chef. в 2011 году, который был снят в окрестностях Техаса. Он выиграл восемь из 16 игр на выбывание в сезоне и выигрывал весь сезон. Том Коликкио, главный судья Top Chef, сказал, что Куи был самым талантливым шеф-поваром в первые 12 сезонов шоу.
После победы он вернулся в Остин и открыл свой флагманский ресторан Qui и предприятие под названием East Side King, которое вместе с деловым партнером Moto Utsunomiya демонстрирует различные японские блюда на фургонах с едой. Другой ресторан Куи, Thai Kun, был признан журналом Bon Appétit одним из лучших ресторанов Америки в 2014 году. В 2016 году Qui открыл ресторан Pao by Paul Qui в отеле Faena в Майами-Бич. Флорида. В 2018 году его новый хьюстонский ресторан Aqui получил редкую четырехзвездочную оценку от Houston Chronicle, но закрылся в конце года из-за разногласий.
В 2016 году Куи было предъявлено обвинение. с нападением на его тогдашнюю девушку в состоянии алкогольного опьянения - обвинения, которые были сняты в 2018 году.
Куи открыл ресторан азиатской кухни TacQui в Далласе в мае 2018 года, но он закрылся всего через шесть месяцев.
В марте 2019 года Куи объявил об открытии второй локации East Side King в Денвере, штат Колорадо. внутри фуд-холла Avanti Food Beverage. Однако через несколько дней после объявления владельцы Avanti решили разорвать отношения с Куи на фоне продолжающихся споров по поводу его ареста в 2016 году.
В дополнение к его победе на Top Chef, Пол Куи также получил следующие награды:
