Макдоус

Макдус

Курс	Закуска
Место происхождения	Средний Восток
Регион или штат	Иордания, Ливан, Сирия и Палестина
Основные ингредиенты	Баклажаны, грецкие орехи, красный перец, чеснок, оливковое масло, соль

Сирийское блюдо с макдусом в нижнем левом углу от центра. По часовой стрелке идут салат, хумус, халуми и баба ганудж, при этом в правом верхнем углу фотографии частично виден лаваш.

Макдус ( арабский : المكدوس или иногда المقدوس ) - это блюдо из баклажанов в масле. Являясь частью иракской и левантийской кухни ( Иордания, Ливан, Палестина, Израиль, Сирия ), они представляют собой крошечные острые баклажаны, фаршированные грецкими орехами, красным перцем, чесноком, оливковым маслом и солью. Иногда добавляют порошок чили.

Макдус обычно готовится сирийскими домашними хозяйствами около осени на зиму и обычно едят во время завтрака, ужина или в качестве закуски.

• Список фаршированных блюд