Франсиско де Бургос Мантилья (1609 или 1612 - 1 апреля 1672 года) был испанским барокко художник портретов и натюрмортов.
Родился в Бургосе, но с 1618 года жил в Мадриде, где получил свое первое художественное образование. под Педро де лас Куэвас. В 1624 году он стал учеником Диего Веласкеса. Хотя при жизни он был наиболее известен своими портретами, теперь все они утеряны.
Единственная работа Бургоса Мантиллы, которая, как известно, сохранилась, - это «Натюрморт с сухофруктами» (1631 г.), ныне находящийся в коллекции Художественная галерея Йельского университета, Нью-Хейвен, Коннектикут. Этот небольшой bodegón, напоминающий своими приглушенными цветами и натуралистической композицией работы итальянских последователей Караваджо, стилистически близок к Веласкесу.
Бургос Мантилья умер в Мадриде в 1672 году.