Энтропия испарения - это увеличение энтропии при испарении жидкости. Это всегда положительно, поскольку степень беспорядка увеличивается при переходе от жидкости в относительно небольшом объеме к пару или газ, занимающий гораздо большее пространство. При стандартном давлении P = 1 бар значение обозначается как ΔS vap и обычно выражается в J моль K.
В фазе При переходе, таком как испарение, обе фазы сосуществуют в равновесии, поэтому разница в свободной энергии Гиббса равна нулю.
где равно теплота или энтальпия парообразования. Поскольку это уравнение термодинамики , символ T относится к абсолютной термодинамической температуре, измеренной в кельвинах (K). Энтропия парообразования тогда равна теплоте парообразования, деленной на температуру кипения.
Согласно Правило Траутона, энтропия испарения (при стандартном давлении) большинства жидкостей составляет примерно от 85 до 88 Дж · моль К.